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专家教授告诉你:水中矿物质对人体的重要性

水之道 2020.11.27

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矿物质是人体内无机物的总称,是人体不可或缺的营养元素。
在生活中大家体内的矿物质靠什么补充?饮水与人体矿物质之间又有怎样的联系?让大家看看清华大学环境学院王占生教授怎么说。



饮用水中的矿物质必不可少


王占生教授在近期出版的《健康的水》一书中指出:水中矿物质是极为重要的,不管饮食结构如何丰富,人体都需要从饮用水中摄取一部分矿物质。如果长期饮用不含矿物质的水,就会带来各种健康风险。
书中,王占生教授还引述了众多国内外权威机构及专家的观点。
其中,世界卫生组织著第四版《饮用水水质准则》指出:人体每日得到的化学物质80%由食品获得,20%由饮用水摄入。
矿物质新陈代谢理论权威、医药化学家John Sorenson博士也认为“饮用水的矿物质能很好的被人体吸取。”
此外,由张片红、杨月欣编著的《水与生命》一书中也指出:人体必需的矿物质有5%~20%是从饮用水里获得的,水是矿物质最好的载体,如果缺少了某种矿物质,人就容易得病。



矿物质对人体有重要的作用,是构成机体组织的重要成分。他们维持并调节体内的渗透压和酸碱平衡,维持正常的生理活动,是体内活性成分如酶、激素和抗体的组成成分和激活剂,并具有一些特殊功能。
对于人体是否需要从饮用水中获取矿物质,专家们已经形成比较一致的看法,得出的结论是:饮用水中的矿物质必不可少。

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